APE GUZZI è semplicemente un'esperienza di catering gourmet su ruote, su misura per celebrare i tuoi momenti speciali!
Momenti di orgoglio, traguardi importanti, gioia, condivisione, matrimoni, compleanni, eventi aziendali...
Nel luogo che preferisci, nel tuo splendido giardino estivo, nella tua strada conviviale, nel cortile del posto di lavoro, a scuola, in garage... Il nostro team di catering per eventi, con l'iconica Piaggio Ape (sapevate che “Ape” significa “ape” in italiano?), vola ovunque si svolga la vostra festa. I nostri servizi di catering e traiteur di punta offrono la pizza cotta nel forno a legna del Ristorante Guzzi, premiato dalla guida Michelin, con ingredienti eccezionali, cucinata dal vivo da un pizzaiolo privato davanti ai vostri ospiti. Forniamo anche un servizio di catering su misura e laboratori volanti, sempre con autentica passione italiana.
APE GUZZI è la quarta creazione della coppia Felice Miluzzi e Yue Gu, che ha anche fondato il Ristorante Rossi, premiato ristorante italiano pioniere e sostenitore della filosofia Slow Food, e il Ristorante Guzzi, che riscrive la storia umile della pizza attraverso una ricerca incessante di ingredienti eccezionali e stagionali. Dopo aver aperto i battenti subito dopo la pandemia nel settembre 2021, la pizza di GUZZI ha ricevuto recensioni entusiastiche da KNACKWEEKEND, DE MORGEN, De STANDAARD, TRENDS KNACK, De Tijd, Le Soir! ed è stata inserita nella prestigiosa guida Michelin, un risultato raro per una pizzeria.
“Con APE GUZZI vogliamo rivoluzionare il servizio di catering, spesso deludente. Quante volte vi capita di partecipare a una riunione o a un evento aziendale ricco di emozioni o spunti di riflessione, ma il cibo è tutt'altro che all'altezza delle aspettative e vi lascia affamati (o ”affamati e arrabbiati“)?”
Un buffet freddo è freddo; il servizio al tavolo è stantio, APE GUZZI offre il calore e la convivialità che sono ingredienti fondamentali per ogni festa memorabile. Immaginiamo quanto segue: una domenica di aprile fresca ma soleggiata, è il giorno del tuo matrimonio! Rifiutate i soliti cliché nuziali (grandi matrimoni in località esotiche...), volete invece celebrare il vostro giorno in modo autentico e intimo. Invitate le persone che amate a casa vostra. Ecco che arriva il food truck di APE GUZZI, con la sua accattivante livrea rosso-bianca, come una piccola ape che spiega le ali, parcheggiato davanti alla vostra porta. Qui senti il crepitio del fuoco, qui vedi il capo pizzaiolo Ricardo Morandin che impasta con delicatezza con le sue mani magiche; ci sono mormorii, risate, molti applausi; improvvisamente senti il calore, non sai se proveniente dalla vicinanza del forno a legna o dallo sguardo dolce della persona amata; il profumo è irresistibile, dai un morso. Questo momento è inconfondibilmente tuo e solo tuo.
La versione breve della pizza di APE GUZZI può essere riassunta come “pizza cotta in forno a legna con ingredienti eccezionali presso la vostra sede”.
La lunga storia della pizza di APE GUZZI ha avuto inizio dalla relazione di amore-odio che Felice ha avuto con la pizza per tutta la vita. Come molti bambini italiani, è cresciuto mangiando pizza ogni domenica sera, ma con il passare degli anni la sua passione è diventata piuttosto seria; ha viaggiato per il mondo alla ricerca della pizza migliore, ha predicato la bontà democratica della pizza in ogni occasione e a chiunque; come chef, non ha mai guardato con disprezzo una pizza, ma si è meravigliato del potenziale che una pizza può avere, se toccata non solo dalle mani agili di una “pizzaiola”, ma anche dal cuore e dalla mente di uno chef; a volte si arrabbiava tantissimo quando assaggiava una pizza che non era stata trattata con il dovuto rispetto dal suo creatore (troppo salata e indigesta sono i difetti principali); ma soprattutto sognava che un giorno avrebbe preparato una pizza così elegante e appetitosa che nessuno avrebbe mai più sottovalutato ciò che una pizza può fare. Il sogno si è avverato con l'apertura del Ristorante Guzzi e ora APE GUZZI diffonderà la sua missione anche oltre la sua base di Leuven.
Ogni pizza APE Guzzi nasce con farina biologica proveniente dalla Lombardia; ancora oggi viene macinata a pietra per preservarne sia il sapore che il valore nutrizionale; il nostro impasto richiede tutto il tempo necessario per lievitare correttamente prima di trovare il suo accompagnamento davvero eccezionale: pomodoro San Marzano del lago Sarnese Nocerino, acciughe di Cetara, cipolle rosse di Tropea, fauna e flora dell'orto di Guzzi...
Oltre alla pizza, APE GUZZI serve anche piccoli piatti stagionali (antipasti) da gustare insieme alla pizza gourmet o un menu catering personalizzato (anche pasta!). Si tratta sempre di piatti italiani iconici, in cui accentuano la purezza, la freschezza e la lavorazione artigianale degli ingredienti, preparati davanti agli occhi dei tuoi ospiti. Richiedi un'offerta personalizzata qui.
APE GUZZI cura una lista di vini naturali altamente selettiva e mutevole, che può essere proposta come accompagnamento ideale al vostro menu personalizzato. Pur impegnandoci al massimo per rispettare la natura, non scendiamo a compromessi sul gusto. I nostri vini naturali promettono raffinatezza ed equilibrio.
Consigliamo vivamente le nostre bollicine celebrative (prosecco senza pretese dei nostri produttori selezionati o Franciacorta per gli intenditori più esigenti) da accompagnare alle nostre pizze preparate con cura e ad altre prelibatezze italiane.
APE GUZZI può anche curare una playlist eclettica o molto italiana per il tuo evento o portare alcuni dei nostri musicisti e intrattenitori preferiti ai tuoi eventi. Come dice il proverbio, “il mondo è tuo...”